«Tenemos el primer factoring agropecuario del país, para que los supermercados vengan»
Claudio Jimenez, desde hace un año es administrador de Merca Santo Domingo, mercado agropecuario mayorista y principal plaza y núcleo de la inconclusa Red Nacional Alimentaria.
A su llegada dice que encontró un elefante blanco, pero que tras un año en el puesto, la plaza vende 2,000 millones de pesos y solo en agosto le visitaron 82 mil personas.
¿Cuál es el papel del Merca Santo Domingo en la Red Nacional Alimentaria?
MERCADOM es la estructura administrativa.
¿El nodo?
Si, de los mercados de la Red Nacional Alimentaria. Pero hay mercados que son administrados por los ayuntamientos y que no están dentro de la Red. Pero la Red incluye algunos mataderos, los mercados minoristas, además de otros mercados que están contemplados para el futuro, como es el Merca Santiago,
¿Todavía no hay del interior?
No, y tampoco los mataderos están construidos.
¿Por qué no se han construido?
Esos proyectos son a largo plazo y apenas se empieza con esta estructura.
Al inicio se incentivó a los consumidores para que vinieran al Merca, a pesar de que su propósito es ser mayorista, no minorista.
Eso fue un error. Vienen muchos, y para cerrarlo nos va a costar mucho. Estamos desarrollando al mismo tiempo la venta al por mayor y al por menor.
¿Cuál es la contradicción?
Entendemos que si vamos a vender al por mayor a los supermercados y a los colmados, entonces la gente debe ir allá a comprar y no venir aquí.
¿Ahora Merca compite contra ellos?
No queremos eso. Estamos creando conciencia entre los comercializadores importantes como los supermercados para que vengan a hacer sus compras. Por el hecho no es solo conseguir un producto, sino que además cumpla con las reglas de higienes necesarias para que los seres humanos lo puedan consumir. El mercado de la Duarte no está en condiciones de presentar productos para que los consumamos. Ahí no hay salubridad en lo más mínimo.
¿Y por qué no vienen?
Están acomodados a algo que viene corriendo hace mucho tiempo. Tienen sus suplidores. Los grandes supermercados no ven desde donde les traen los productos agropecuarios. Tienen mucho tiempo utilizando una persona que se abastece en los centros de abasto que hemos tenido los dominicanos, el mercado de la Duarte, que le dicen mercado nuevo, aunque tiene 43 años. Ellos reciben esos productos que lo pagan en 100 días, 90 días. Esa es la comodidad que tienen.
¿Y en el Merca deben pagar chan con chan?
Aquí el que viene, vende al contado. Frente a esa situación creamos hace dos meses el “factoring” (factoraje). Se creo para facilitar la cosa para el productor y los supermercados y hoteles. En lugar de tener al productor cobrándole, van a tener a una compañía que le va a cobrar. Nosotros tenemos aquí el primer bloque de” factoring” agropecuario que se ha creado en el país.
¿Cómo se llama la compañía?
Se llama Mercofact. Es una compañía independiente que vino por gestiones nuestra, y que está combinada con el Banco de Reservas. Ellos dan esa facilidad al productor por un pago mínimo, de uno a dos por ciento mensual. Los supermercados podrían seguir recibiendo sus productos con toda la calidad del mundo y pagar en su mismo tiempo.
También (los supermercados) usarlo como estrategia de mercado, y decir que “mi producto se compra en Merca Santo Domingo”, porque toda la gente que viene aquí, 10 mil vehículos que entran cada semana, son atraídas por la limpieza, más que por el producto,
¿Cómo marchan las operaciones del Merca?
El año pasado, los productores que vienen al Merca vendieron 1,200 millones de pesos. Esos 1,200 millones de pesos ya fueron superados en el segundo cuatrimestre del año. Lo que vislumbramos es que a final de año vamos estar por encima de los 2,000 millones de pesos.
Pero lo más importante es que 90 locales que nosotros tenemos rentados a 90 comerciantes de la Duarte deben ser ocupados. Y los supermercados y los hoteles y todos van a terminar aquí cuando ellos vengan.
Pero nosotros no podemos seguir en esto, porque tenemos empresas de turismo en el mundo que ha hecho campaña, presentado ese mercado de la Duarte como un peligro para los turistas. Por eso traemos aquí al presidente de ASONAHORES, para que vea lo que tenemos y también para enseñarle lo que está pasando, que yo sé que ellos lo conocen.
Pero como parte central de la Red Nacional Alimentaria, ¿ustedes no regulan ese mercado?
Pero esos mercados de Cristo Rey y de Villa Agrícola están cerrados. El que está abierto es el del Villa Consuelo. Y esos mercados los tiene el Ayuntamiento del Distrito Nacional, por un acuerdo que llegó con el Gobierno.
Pero ¿les corresponde a ustedes por Ley?
Por Ley, sí.
Entonces en términos prácticos se viola la Ley.
Eso hay que admitirlo.
Cuando los mercados estén abiertos y funcionados, a nosotros nos corresponde darle seguimiento. Y lo vamos a hacer.
Pero tenemos mucho venta al por mayor a los hoteles, supermercados, y restaurantes. Abrimos a las 5 de la mañana y tenemos un horario hasta la 6 de la tarde todos los días. Las operaciones de limpieza son nocturnas.
También tenemos 280 locales y un 40% está abierto. Aquí nosotros estamos hasta exportando coco a Europa. Se está mandando un contenedor cada semana, ya se han enviado cinco.
También estamos mandando a las islas un contendor todas las semanas, como ensayo. Pero ha gustado tanto y recibimos una gran comisión aquí de Bonaire y de Venezuela.
Además se va a crear un gran expendio de carne de conejo. Tenemos una gran demanda, y apenas se puede suplir el 40%. Para eso se establecerá un gran matadero, conjuntamente con el gran centro de distribución de carne. Además se le dará uso a la piel.
¿Comen mucho conejo los dominicanos?
En los hoteles. Hay restaurante de carne de conejo y están llenos. La gente va y le gusta. Pero si lo llevan vivos a su casa, no se lo dejan ni cocinar.
Se enamoran del conejo.
Hasta que lo prueban, no lo dejan cocinar. Lo digo por mí, por lo que me ha pasado.
Y se convierte en plaga si se deja reproducir.
Pero plaga, plaga. Se meten en los sembradíos.